【台灣醒報記者陳正健綜合報導】過去一提到咖啡，人們最先聯想到的生產國通常是巴西、哥倫比亞和伊索比亞，但這已成為歷史，越南現在已成咖啡的代名詞。根據BBC報導，越南咖啡在過去30年來，從0.1%的市佔率增至現在的20%，一躍成為世界第二大的咖啡生產國，且自1990年代以後，越南咖啡產量年增率高達20%至30%，咖啡產業員工多達260萬人，賺取大量外匯。
根據BBC報導，1975年越戰結束後，越共的集體農業政策被證明是無效，於是在1986年，越南當局決定來個政策大轉向，從共產經濟走向「社會主義導向的市場經濟」，其中種植咖啡的政策，就是在當時訂定。
【咖啡助經濟轉型】
自1990年代以後，越南咖啡的年增率高達20%至30%，如今咖啡產業相關的員工高達260萬人，成功地幫助越南經濟轉型，在1994年，有60%的越南人口生活在「貧窮線」以下，但現在這個數字減少到10%。
越南人過去的傳統飲品是茶，如同中國人一樣，自從19世紀殖民的法國人引進咖啡後，這種西方飲品逐漸為越南人所接受，現在他們大量飲用咖啡，包括濃縮咖啡、卡布奇諾咖啡，最重要的是，咖啡已成為越南的主要出口農作物。
全球咖啡豆主要分成阿拉比卡咖啡和羅巴斯塔兩種，巴西種植的是後者，阿拉比卡所含的咖啡因大約是1%至1.5%，口味較佳卻容易受咖啡植物疾病「葉鏽病」所侵襲。而羅巴斯塔所含的咖啡因是1.6%至2.7%，雖然口味較苦、品質略差，但價格相對便宜，更可抗抵「葉鏽病」，因此市佔率逐年增加，吸引了雀巢等國際知名生產商在越南設廠。
【賺外匯多人致富】
咖啡為越南賺取大量外匯，不少人因此成為富翁，設立在胡志明市的研創咖啡有限公司就是最佳的成功例子，據《富比士》雜誌估計，其創辦人鄧黎原羽的身價達1億美元（越南人的年均收入為1300美元 )。
不過，越南的咖啡產業如今也面臨挑戰。在越戰期間，敵對雙方裝置了許多炸彈在地底下，據估計，越南廣治省約有83%的土地埋有未爆彈，因此咖啡的種植面積無法再擴大。世界自然基金會也發出警告，自1973年以來，每年估計有4萬平方英里的森林遭到砍伐，許多農地因過度種植咖啡、土壤養份流失而不再適合耕作。
