銅葉綠素檢驗方式 泰山質疑

李昀澔 2013/11/20 12:14 點閱 2660 次
衛福部食管署研檢組長施養志,回應泰山董座提出銅葉綠素係自然產生的說法,表示目前沒有相關科學研究能夠佐證。(photo by李昀澔/台灣醒報)
衛福部食管署研檢組長施養志,回應泰山董座提出銅葉綠素係自然產生的說法,表示目前沒有相關科學研究能夠佐證。(photo by李昀澔/台灣醒報)

食品大廠泰山董事長詹岳霖19日親上火線,聯合西班牙油品廠商維多利亞代表召開記者會,回應泰山進口的純葡萄籽油,被衛福部驗出含有銅葉綠素一事。詹岳霖指出,維多利亞在葡萄籽油的製造,以及泰山進口後分裝的過程中,都沒有加入銅葉綠素,質疑天然葡萄籽油內可能含有微量銅葉綠素,衛福部「定性不定量」的檢驗方式,並無法證明泰山額外添加銅葉綠素於葡萄籽油系列產品當中。

衛福部食管署研究檢驗組長施養志認為,《食品衛生管理法》明訂食用油不得含有銅葉綠素,因此現行定性的檢驗方式並無不適用的問題。針對業者質疑天然油品原料含有微量銅葉綠素,或可能在製程中自然產生,施養志表示歡迎廠商提出足以佐證的科學研究報告,但就他個人與其他同仁的瞭解,目前並沒有任何相關的研究。