食管署研究檢驗組組長施養志（中）指出，比對市售100%食用油發現，有30餘種油品的成分有待確認。左起食管署馮潤蘭、施養志、吳秀英。（photo by李昀澔/台灣醒報）
【台灣醒報記者李昀澔台北報導】「截至29日下午，已有61家食用油廠商與食管署簽署切結書，保證產品內容物與標示相符。」食管署日前要求業者於31日前完成簽署，若業者不願配合，將列為稽查重點，各家廠商正陸續辦理「自清」事宜。食管署同時說明市售標榜100%油品的查核進度，表示已發現30餘種油品，其成分有待進一步確認，並要求相關衛生單位到製造現場進行檢視。
食品藥物管理署日前要求所有食用油製造、分裝及進口業者，於31日前必須簽署切結書，保證該公司所產製、販售的油品包括內容物、添加物等成分，都與商品包裝標示資訊相符，絕對沒有摻偽、假冒等情事，且完全符合食品衛生管理法相關規定。
目前全台已有包括統一、頂新製油、維義、佳格食品等61家廠商，簽署保證書，包括大統及富味鄉等業者，由於目前處於停產狀態，並未列入這一波自清名單。食管署表示，這是一個強制業者自我管理的措施，若在截止日前未完成簽署，該廠商將被列為稽查重點，優先接受衛生單位查廠作業。
「業者也不能心存僥倖，以為簽署切結書後，抽檢機率降低，就打算蒙混過關。」食管署食品組副組長馮潤蘭解釋，若有不法情事發生，切結書雖然無法作為定罪依據，也就是不會因為簽署與否而加重或減輕刑責，但食管署表示，一旦有事將就業者明知故犯、且意圖欺瞞政府的部分，要求檢調從嚴處理。
食管署研究檢驗組組長施養志，說明目前全面查核市售食用油的進度；他表示，食管署主要針對宣稱純度100%的各種油品，引用5種資料庫的數據，進行成分分析；目前已發現30餘種油品，其中包含2至3件進口產品，其組成與資料庫有所出入，已要求該廠商所在地的衛生局到油品製造現場進行稽查，希望依循「逮到」非法添加銅葉綠素的模式，抽查廠房內是否有非法添加原料存在。
